Dolci »

[29 nov 2009 | No Comment | 2.387 views]
Dolce di Latte fritto o crocchette di latte

Il latte fritto (del quale ogni regione d’Italia ha la sua ricetta) è un dolce che fa parte della gastronomia siciliana. In altri luoghi si prepara la crema fritta (simile alla crema pasticcera) che prevede l’uso delle uova, mentre nella nostra regione se ne fa una versione più leggera dove le uova non ci sono.

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Antipasti, Secondi »

[25 nov 2009 | 2 Comments | 1.885 views]
Caponata di carciofi

La caponata di carciofi non è altro che una variazione della più famosa caponata di melanzane, ma altrettanto buona. Tutto è demandato alla fantasia dei cuochi siciliani che hanno così ottenuto la versione invernale della caponata di melanzane.

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Secondi »

[23 nov 2009 | No Comment | 1.544 views]
Polpette di sarde al sugo e menta

Le polpette di sarde al sugo rappresentano un secondo piatto tipico della cucina  palermitana. È una pietanza che facilmente si può gustare anche nelle vecchie taverne della città.

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