Polpette di palombo al sugo di pomodoro
La ricetta delle polpette di palombo al sugo di pomodoro mi era del tutto sconosciuta finché, qualche giorno fa, Caty Messina ha condiviso sul nostro profilo instagram l’immagine di queste polpette. E siccome a me piacciono le ricette dove chi cucina ci mette qualcosa di suo ho pensato, d’accordo con lei, di condividere anche con…
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Pan d’arancia
Il pan d’arancia, è uno di quei dolci tradizionali siciliani che, meglio di altri, esprime sensazioni che, gastronomicamente, meglio non potrebbero descrivere la Sicilia. E’ un dolce che viene realizzato sopratutto nel periodo invernale, quando gli aranceti sono all’apice della produzione e possono fornire materia prima di altissima qualità.
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Un tour tra i dolci siciliani di Carnevale
I festeggiamenti per la settimana di Carnevale oramai si avvicinano a grandi passi e, proprio per questo, abbiamo pensato di parlare di qualche dolce tipico di questa festa che, che potrete assaggiare durante il vostro tour in Sicilia, nelle varie città della splendida isola italiana del Mediterraneo. Siete pronti ad assaporare il vero gusto del…
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Pasta alla pantesca
Su questo tipico piatto di pasta alla pantesca c’è da dire semplicemente che non appena assaporato vi ritroverete immersi nei profumi di un’isola unica al mondo. Forse sono di parte ma penso che Pantelleria, con le sue tradizioni enogastronomiche, gli ingredienti locali e la cultura dei vari popoli che l’anno dominata, sia una delle isole…
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Sformato di riso con broccoli in tegame
Questo sformato di riso con broccoli in tegame è una variante della più famosa pasta chi vruoccoli arriminata (pasta con broccoli in tegame) della quale vi ho già parlato dandovi anche la ricetta in un articolo dell’ottobre 2008, quando eravamo appena nati. Ho voluto fare un piccolo esperimento sostituendo la pasta con il riso e…
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Frutta secca: alimento del benessere da mangiare tutti i giorni
La frutta secca è un tradizionale cibo del dopopasto siciliano, particolarmente in voga durante le festività di fine anno. Notoriamente, e aggiungeremmo ingiustamente, questo gustoso cibo è stato classificato come goloseria ipercalorica e della quale non abusare. La frutta secca andrebbe invece integrata nella dieta quotidiana proprio perché rappresenta una fonte notevole di nutrienti, lo…
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Multicooker De’Longhi una brigata di cucina a portata di mano!
La cucina è arte ma come tutte le grandi passioni spesso richiede tempo che non tutti i giorni possiamo dedicarle. La vita moderna è scandita da ritmi frenetici e impegni di ogni sorta e talvolta bisogna optare per una cena di “fortuna” proprio per non avere tempo a disposizione per cucinare nel vero senso della…
