Ricetta Cous Cous: delizia mediterranea

Ricetta Cous Cous

Ricetta Cous cous o cùscusu. Alla maghrebina o alla siciliana. Incocciato o precotto. Chi di voi non si è mai cimentato nella realizzazione di questo celebre piatto, tanto nordafricano quanto siculo di adozione?

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Pasticcio di melanzane

Questo pasticcio di melanzane è un piatto dove l’unione armonica degli ingredienti riesce a soddisfare anche i palati pi raffinati.

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Anelletti alla siciliana in crosta

Gli anelletti alla siciliana in crosta sono un’ulteriore arricchimento del rinomato timballo di anelletti al forno del quale abbiamo già pubblicato la ricetta. È una variante alla quale difficilmente si può rinunziare.

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Pasta al pesto di melanzane

Il pesto di melanzane è un condimento tipico della cucina siciliana. Tuttavia, quando si parla di pesto automaticamente si pensa subito alla cucina genovese. A tal proposito, bisogna dire che questi condimenti, generalmente ricavati prestando nel mortaio basilico, aglio e quant’altro poi stemperati in olio d’oliva, li ritroviamo anche nella cucina siciliana e principalmente in… 

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Ricetta Seppioline Ripiene

Ricetta Seppioline Ripiene: le Seppi “online” di Gaetano Billeci

Le Seppioline Ripiene, un piatto classico, semplice e senza tempo. Le seppi”online” ripiene di Gaetano Billeci rispettano il fascino della tradizione proponendo, però, un ripieno particolare che profuma interamente di Sicilia: le mandorle e la scorza candita degli agrumi,infatti, renderanno questo secondo, di facile e rapida esecuzione, una sorpresa gradita per i vostri ospiti a… 

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Ricetta Torta Pistacchiotta Oscar

Ricetta Torta Pistacchiotta della Pasticceria Oscar

Condividiamo con voi oggi l’originale Ricetta della Torta Pistacchiotta, svelataci nei suoi segreti direttamente dal maestro pasticcere Giovanni Catalano della Pasticceria Oscar di Palermo, le cui abili mani la preparano con continuità da numerosi anni.

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Meloon Festival 2014

Meloon Fest 2014: Festival del Melone Giallo a Roccamena

Lo abbiamo già presentato, il Melone Giallo. Adesso è il momento di assaggiarlo. Per farlo, non potete perdervi, il prossimo weekend, a Roccamena , provincia di Palermo, il Meloon Fest: una due giorni di degustazioni, scoperte, approfondimenti gastronomici e storici legati, non solo al celebre melone giallo, ma anche alla storia dell’agricoltura locale. Sabato 6… 

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