Peperonata siciliana
La peperonata è un classico contorno o secondo piatto della cucina siciliana che, in genere, fra gli ingredienti della ricetta siciliana, prevede anche olive nere e aceto (per l’agrodolce).
Pasta con patate zafferano e finocchietto
La pasta con patate zafferano e finocchietto è una semplicissima, appetitosa e confortevole minestra da consumare nelle fredde giornate d’inverno.
Caponata di zucca
La caponata di zucca rossa, come è facile intuire, è un variante della classica e più famosa caponata di melanzane.
Aglio rosso di Nubia
L’aglio rosso di Nubia è uno dei tanti prodotti siciliani che ha conquistato il prestigioso marchio di Presidio Slow Food. Il presidio nacque nel 1986 con la costituzione dell’associazione Arcigola a Bra, nelle langhe cuneesi, una evoluzione della Libera e Benemerita Associazione Amici del Barolo.
Buccia d’arancia in polvere
La buccia d’arancia in polvere è un ottimo aromatizzante naturale utilizzabile per tantissime pietanze.
Tagliatelle con polpo
Queste tagliatelle con polpo le ha suggerite il mio caro amico Franz che ha realizzato la ricetta con i polpo “maiulino” da lui stesso pescato. Mi sono permesso di apportare qualche piccola modifica che, secondo me, impreziosisce ancor più il piatto.
Street food: i cibi più curiosi
Se fino a qualche anno fa quando sentivamo parlare di street food ci chiedevamo cosa fosse, oggi sembra di non poterne più fare a meno. Diventato non soltanto un elemento ricorrente per pranzi e cene rapide, questo tipo di cucina è entrata a pieno titolo nell’immaginario culinario mondiale, Italia inclusa.
- 1
- 2
- 3
- …
- 84
- Pagina successiva »
