Pappardelle al sugo di mazzareddi e capperi

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Le pappardelle al sugo di mazzareddi e capperi ci è stata gentilmente concessa dall’iger @cornettoallapanna in ricordo della sua amata zia che spesso la preparava per lei. E’ un piatto dal sapore particolare dovuto all’esclusivo gusto dei mazzareddi. In Sicilia questi cavoli selvatici sono conosciuti come amaretti o amarelli, simili ai cavuliceddi e alle cime… 

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Pasta con crema di zucchine e capperi

Questa pasta con crema di zucchine e capperi è molto singolare.  L’ho scoperta sul profilo instagram de “ilmondodicharlie”. Non appena ho visto la foto mi hanno incuriosito gli ingredienti e la foto stessa che mostra una pasta cremosa e accattivante.

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Pasta con crema di fave fresche e ricotta

La pasta con crema di fave fresche e ricotta è una rivisitazione della ricetta che pubblicammo nel lontano febbraio del 2009. Con gli stessi ingredienti abbiamo ricavato una gustosa crema che ha dato un tocco in più a quel già piccolo capolavoro di semplicità della cucina povera siciliana.

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Insalata palermitana: i sapori del mediterraneo in un piatto

Oggi vi proponiamo una ricetta fresca ed invitante, perfetta da gustare durante la bella stagione come antipasto. Stiamo parlando della deliziosa insalata palermitana, che racchiude nella sua semplicità i colori, i sapori ed i profumi tipici del mediterraneo. Olive bianche, capperi di Pantelleria, cucunci (ovvero il frutto del cappero) sono infatti alcuni degli ingredienti principali… 

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Pasta con cozze zafferano e pomodoro Pachino

la pasta con le cozze è un classico della cucina mediterranea. La particolarità del nostro piatto sta nell’uso del pomodoro Pachino il tutto profumato di zafferano

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Pane di cena

Il pane di cena è un prodotto tradizionale della Sicilia orientale ed in particolare della città di Messina. Anticamente era legato alla tradizionale liturgia del Giovedì Santo, mentre oggi invece viene prodotto anche in tutti i giorni dell’anno.

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Pasta con sgombro e finocchietto

La pasta con sgombro e finocchietto selvatico è una delle tante ricette della cucina siciliana dove il finocchietto esplode in tutto il suo aroma e gusto.

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