Sfincione di San Vito

sfincione-di-San-Vito [680 2]

Lo sfincione di San Vito era la ghiottoneria preparata dalle monache del convento palermitano di San Vito (dietro l’odierno teatro Massimo). Questa piatta, fra le tante varianti, è quella che tradizionalmente veniva preparata (senza la salsa di pomodoro) per la notte di San Silvestro.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ziti-con-finocchietto-selvatico-e-pancetta     680

Pasta con finocchietto selvatico e pancetta

La pasta con finocchietto selvatico e pancetta o pasta all’uminina è una ricetta tipica delle Madonie dove questo condimento viene abbinato con le lasagne fatte in casa opportunamente tagliate a quadrotti.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ricetta Cous Cous

Ricetta Cous Cous: delizia mediterranea

Ricetta Cous cous o cùscusu. Alla maghrebina o alla siciliana. Incocciato o precotto. Chi di voi non si è mai cimentato nella realizzazione di questo celebre piatto, tanto nordafricano quanto siculo di adozione?

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
pasticcio-di-melanzane   [impiattato 680319]

Pasticcio di melanzane

Questo pasticcio di melanzane è un piatto dove l’unione armonica degli ingredienti riesce a soddisfare anche i palati pi raffinati.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
anelletti-alla-siciliana-in-crosta  680

Anelletti alla siciliana in crosta

Gli anelletti alla siciliana in crosta sono un’ulteriore arricchimento del rinomato timballo di anelletti al forno del quale abbiamo già pubblicato la ricetta. È una variante alla quale difficilmente si può rinunziare.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
pasta-al-pesto-di-melanzane  680350

Pasta al pesto di melanzane

Il pesto di melanzane è un condimento tipico della cucina siciliana. Tuttavia, quando si parla di pesto automaticamente si pensa subito alla cucina genovese. A tal proposito, bisogna dire che questi condimenti, generalmente ricavati prestando nel mortaio basilico, aglio e quant’altro poi stemperati in olio d’oliva, li ritroviamo anche nella cucina siciliana e principalmente in… 

Read More »

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ricetta Seppioline Ripiene

Ricetta Seppioline Ripiene: le Seppi “online” di Gaetano Billeci

Le Seppioline Ripiene, un piatto classico, semplice e senza tempo. Le seppi”online” ripiene di Gaetano Billeci rispettano il fascino della tradizione proponendo, però, un ripieno particolare che profuma interamente di Sicilia: le mandorle e la scorza candita degli agrumi,infatti, renderanno questo secondo, di facile e rapida esecuzione, una sorpresa gradita per i vostri ospiti a… 

Read More »

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS