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Olio Extravergine d’Oliva: da condimento a eccellenza stellata italiana

15 Dicembre 2015 By Gabriele Lascia un commento

La dieta mediterranea è uno dei regimi alimentari più seguiti in Italia e in Europa; risalente a tempi davvero remoti, questa dieta si basa su alimenti semplici e dal grande carico organolettico. Tra gli alimenti fondamentali, suggeriti da nutrizionisti e dietologi, spicca per importanza l‘Olio Extravergine d’Oliva, presente sulle tavole italiane e dei Paesi del bacino del Mediterraneo da millenni. Superato il periodo buio, dal dopoguerra alle soglie del nuovo millennio, durante il quale l’olio era considerato poco più che un condimento, la cultura del mangiar sano e bene ha iniziato a diffondersi, tributando a questo prezioso frutto della terra l’importanza che realmente merita.

oil

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La tradizione gastronomica Campana su Eataly

13 Agosto 2015 By Giovanni Cardella Lascia un commento

Eataly, per chi ancora non lo conoscesse, è uno dei principali negozi online italiani dedicati alla vendita di prodotti tipici. La sua peculiarità è quella di aver selezionato Regione per Regione tutti quei prodotti che hanno reso celebre la tradizione enogastronomica italiana nel Mondo.  Si tratta quasi sempre di prodotti d’eccellenza, scelti per la loro genuinità e fedeltà alla tradizione; per questo motivo il sito Eataly è conosciuto e apprezzato a livello internazionale, riuscendo a recapitare, praticamente in ogni angolo del pianeta, il meglio della produzione Made in Italy, sia con la vendita online che tramite i numerosi negozi fisici.
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Caviale di Lumaca: raffinata specialità siciliana da gourmet

20 Febbraio 2015 By Gabriele 2 commenti

Caviale-di-lumaca
Il Caviale di Lumaca è stato il protagonista della scorsa puntata del celebre format televisivo MasterChef, giunto ormai alla quarta edizione. Sconosciuto a molti, ha spiazzato anche tutti i concorrenti del programma, questo ingrediente è una eccellenza tutta siciliana. Viene infatti prodotto da qualche anno a Campofelice di Roccella, in provincia di Palermo.
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Ricetta Cous Cous: delizia mediterranea

19 Novembre 2014 By Roberta Serio 2 commenti

Ricetta Cous cous o cùscusu. Alla maghrebina o alla siciliana. Incocciato o precotto. Chi di voi non si è mai cimentato nella realizzazione di questo celebre piatto, tanto nordafricano quanto siculo di adozione?
Ricetta Cous Cous
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Meloon Fest 2014: Festival del Melone Giallo a Roccamena

5 Settembre 2014 By Roberta Serio Lascia un commento

Meloon Festival 2014
Lo abbiamo già presentato, il Melone Giallo. Adesso è il momento di assaggiarlo.
Per farlo, non potete perdervi, il prossimo weekend, a Roccamena , provincia di Palermo, il Meloon Fest: una due giorni di degustazioni, scoperte, approfondimenti gastronomici e storici legati, non solo al celebre melone giallo, ma anche alla storia dell’agricoltura locale. Sabato 6 settembre salirà in cattedra la chef della “biodiversità”, Bonetta Dell’Oglio, con un interessante intervento di rilancio dei grani antichi siciliani nella dieta mediterranea.

Domenica 7 settembre è previsto un itinerario con navetta (che partirà da piazzale Giotto, Palermo) che dedicherà l’intera giornata all’esplorazione del territorio rurale limitrofo. Il programma di questa escursione prevede anche A’ Zabbinata, la produzione della ricotta secondo l’antico rituale, alla quale seguirà una degustazione del formaggio appena prodotto.
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Cuochi per la SLA a Palermo

1 Settembre 2014 By Roberta Serio Lascia un commento

Tra i tetti del centro storico, tra le cupole inondate da calde luci gialle e le ombre dei più antichi palazzi palermitani, fa capolino, in via Roma, all’ultimo piano dell’Hotel Ambasciatori, una delle terrazze più incantevoli della città, quella del Seven restaurant.
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