Pesto Siciliano di Pomodori Secchi
Pesto siciliano di pomodori secchi: una delizia culinaria tramandata da Palermo Introduzione alla ricetta del pesto siciliano di pomodori secchi : Con grande onore, rendo omaggio e condivido una prelibata ricetta, accompagnata da immagini che suscitano immenso compiacimento. Tale culinario contributo è cortesia del mio amato cugino Marcello. Particolarmente notevole è il fatto che…
Le ricette più apprezzate dagli utenti
Timballo di maccheroncini con broccoli fritti
Il timballo di maccheroncini con i broccoli fritti è una delle tante maniere per l’utilizzo del cavolfiore. Poi, il binomio primosale-caciocavallo fa sì che questo primo piatto divenga un trionfo da intenditori.
Paté di finocchietto selvatico
Il paté di finocchietto selvatico, spalmato su una croccante fetta di pane raffermo tostato è uno stuzzicante antipasto fragrante e molto gustoso.
Pasta con vongole e ricci
Pasta con vongole e ricci è un primo da sballo. Il gusto sublime delle vongole, in questa ricetta, è impreziosito dal perfetto connubio con i ricci di mare. In poche parole è una vera goduria per il palato.
Caponata di pesce spada
caponata di pesce spada La caponata di pesce spada è una variante, altrettanto buona, della caponata di melanzane tradizionale.
Paniccia ennese
Frascàtula, secondo il Traina, è una farinata o paniccia o piciòcia, ovvero una vivanda quasi liquida: pappolata. L’origine di fracàtula sembra derivi dal francese flasque (molle, flaccido) e, con questo nome, in varie parti della Sicilia si intendono cose diverse.
Menu di Pasqua
La Santa Pasqua è ormai alle porte; come da tradizione ci accingiamo a scaldare i fornelli per una delle più imponenti maratone gastronomiche dell’anno. Nel DNA siciliano è presente un gene che ci permette di affrontare pranzi sontuosi, degni di un banchetto di corte nell’epoca dei Monsù.
