Pesto Siciliano di Pomodori Secchi
Pesto siciliano di pomodori secchi: una delizia culinaria tramandata da Palermo Introduzione alla ricetta del pesto siciliano di pomodori secchi : Con grande onore, rendo omaggio e condivido una prelibata ricetta, accompagnata da immagini che suscitano immenso compiacimento. Tale culinario contributo è cortesia del mio amato cugino Marcello. Particolarmente notevole è il fatto che…
Le ricette più apprezzate dagli utenti
Caponata recipe and eggplants caponata pie
Describing the eggplant caponata is not easy for me, because I can’t find any adjective to exactly define it. In my opinion it is one of the major masterpieces of Sicilian cuisine. When you come across this perfect and graceful dish and you taste this gathering of flavors and smells, typical of our cuisine, it’s…
Pasta con la ricotta di pecora
La pasta con la ricotta è un antico piatto della cucina siciliana, ed è un primo piatto della cucina povera dove viene esaltato il gusto della ricotta di pecora freschissima. La particolarità di questo piatto sta nella sua facile e veloce realizzazione ma, soprattutto, nella semplicità degli ingredienti.
Sformato con polpa di melanzane
Sformato con polpa di melanzane Lo sformato con polpa di melanzane è una ricettina niente male, sia per il particolare gusto che per la semplicità nell’esecuzione. Tuttavia la buona riuscita è legata strettamente alla qualità delle melanzane che dovrebbero essere quelle tipiche che
Pasta alla Norma with aubergines and tomato
Pasta alla Norma is the most popular pasta with tomato and eggplants in Sicilian cuisine, and it’s a symbol of the city of Catania. When it comes to pasta alla Norma, you have to think about the connection between Vincenzo Bellini and the Sicilian town at the foot of Mount Etna. As a matter of…
Sicilian Brioche: original recipe
It may happen to hear people call it “broscia” in sicilian dialect here in Palermo (agricultural term normally used to identify the area between a furrow and the other when sowing), but more commonly we use the word Sicilia Brioche. With this word they mean croissant in northern Italy, which we call “cornetti” in southern…
Zucchina a picchipacchi
Zucchina a picchipacchi La zucchina a picchipacchi è un semplicissimo ed economico piatto della cucina siciliana. La pianta che produce questa qualità di zucchina è forse più conosciuta per la sua vegetazione che per la zucchina stessa.
