PANE CASERECCIO CON LIEVITO NATURALE
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Pane casereccio con lievito naturale Anche se abbiamo già pubblicato diversi articoli riguardanti i lievitati, aggiungiamo questa ricetta del pane casereccio con lievito naturale per approfondire l’argomento, introducendo l’uso del lievito naturale.

Pasta con bottarga di tonno
By Giovanni Cardella 6 commenti
La pasta con bottarga di tonno o uovo di tonno è una specialità siciliana. Le origini sono antichissime e la si fa risalire addirittura all’epoca fenicia. La bottarga viene prodotta dalle uova dei tonni e la realizzazione segue un rituale antico e meticoloso praticato dai “tonnaroti”.

Pasta al ragù di alici
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Le alici sono forse la specie di pesce azzurro più conosciuta e diffusa in tutte le cucine del mondo. Infatti questo pesce è presente un pò in tutti i mari. Una caratteristica comune a tutte le specie denominate “Pesce Azzurro” è il grande valore nutritivo e il notevole apporto di grassi buoni, Omega 3 e…

Pasta con le sarde
By Giovanni Cardella 25 commenti
La pasta con le sarde, meraviglia della cucina siciliana e palermitana in particolare, sembra essere nata per caso durante l’assedio degli arabi in Sicilia.
Eccoci qui
By admin 11 commenti
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