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PANE CASERECCIO CON LIEVITO NATURALE

21 Gennaio 2021 By Giovanni Cardella Lascia un commento

Pane casereccio con lievito naturale Anche se abbiamo già pubblicato diversi articoli riguardanti i lievitati, aggiungiamo questa ricetta del pane casereccio con lievito naturale  per approfondire l’argomento, introducendo l’uso del lievito naturale.

Pasta con bottarga di tonno

2 Ottobre 2008 By Giovanni Cardella 6 commenti

 La pasta con bottarga di tonno o uovo di tonno è una specialità siciliana. Le origini sono antichissime e la si fa risalire addirittura all’epoca fenicia. La bottarga viene prodotta dalle uova dei tonni e la realizzazione segue un rituale antico e meticoloso praticato dai “tonnaroti”.

Pasta al ragù di alici

2 Ottobre 2008 By Giovanni Cardella Lascia un commento

Le alici sono forse la specie di pesce azzurro più conosciuta e diffusa in tutte le cucine del mondo. Infatti questo pesce è presente un pò in tutti i mari. Una caratteristica comune a tutte le specie denominate “Pesce Azzurro” è il grande valore nutritivo e il notevole apporto di grassi buoni, Omega 3 e… 

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Pasta con le sarde

2 Ottobre 2008 By Giovanni Cardella 25 commenti

  La pasta con le sarde,  meraviglia della cucina siciliana e palermitana in particolare, sembra essere nata per caso durante l’assedio degli arabi in Sicilia.

Eccoci qui

2 Ottobre 2008 By admin 11 commenti

Ciao, possiamo dire che Ricette di Sicilia.net ha iniziato a muovere i primi passi, sono state pubblicate le prime ricette e arriveranno presto anche notizie, curiosità e aneddoti sulla gastronomia e cultura Siciliana. Se vuoi lasciare un commento o darci un suggerimento sei il benvenuto!

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