Pesto Siciliano di Pomodori Secchi
Pesto siciliano di pomodori secchi: una delizia culinaria tramandata da Palermo Introduzione alla ricetta del pesto siciliano di pomodori secchi : Con grande onore, rendo omaggio e condivido una prelibata ricetta, accompagnata da immagini che suscitano immenso compiacimento. Tale culinario contributo è cortesia del mio amato cugino Marcello. Particolarmente notevole è il fatto che…
Le ricette più apprezzate dagli utenti
Pasta con la borragine
La pasta con la borragine è una minestra che ricorda vagamente la più nota è caratteristica pasta con i tenerumi. Vale la pena provarla perché è sorprendente il gusto delicato che questa pianta selvatica imprime alla pietanza.
Peperoni imbottiti con melanzane
Peperoni imbottiti con melanzane tunisine è un secondo a basso contenuto calorico. Inoltre, questo piatto è leggero, gustoso ed economico nello stesso tempo, ed è un esempio di dieta mediterranea.
Sarde a linguata
Le sarde a linguata raccontano un altro piatto il cui ingrediente principale è lo straordinario pesce azzurro. Anche in questa ricetta ritroviamo l’accostamento fra cucina ricca e povera. Infatti questo piatto non è altro che la modifica di quello, più prelibato, servito nelle case nobiliari Siciliane.
Pane con le Panelle
Pane con le panelle. Il pane con le panelle e crocchette di patate (’U pani chi Panelli e cazzilli), è uno dei più classici e antichi esempi del mangiare da strada dei Palermitani.
Sarde a beccafico alla palermitana
sarde a beccafico all palermitana Le sarde a beccafico è una delle tante ricette tramandateci dai domestici delle cucine baronali siciliane. Infatti, questo piatto è la modifica di un piatto prelibato nel quale, gli ingredienti principali erano degli uccelletti, i beccafichi.
Arancine
Le arancine a Palermo, e in genere nella Sicilia occidentale, sono di forma rotonda, mentre in quella orientale hanno forma allungata e si chiamano arancini; tuttavia, a prescindere dalla forma, dal nome o dalle tante varianti che ogni parte dell’Isola offre, queste bionde e inconfondibili golosità , rappresentano una delle leccornie più rappresentative della Sicilia….
