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Pasta asciutta con patate zucchina lunga e pomodoro

3 Agosto 2021 By Giovanni Cardella Lascia un commento

pasta asciutta con patate zucchina e pomodoro

Pasta asciutta con patate zucchina lunga e pomodoro
La pasta asciutta con patate zucchina lunga e pomodoro è una gradevolissima variante della minestra con gli stessi ingredienti.
La zucchina di cui parliamo è il frutto di una pianta della quale i palermitani mangiamo anche i tenerumi (tinnirumi), cioè le foglie tenere della pianta.

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Archiviato in: basilico, Primi, zucchina Etichettato con:basilico, cucina palermitana, Cucina Siciliana, patate, pomodoro, primi piatti, Ricette Siciliane, Ricette tipiche, Ricette vegetariane, ricotta salata, zucchina

Pasta con cozze zafferano e pomodoro Pachino

9 Aprile 2016 By Giovanni Cardella Lascia un commento

Pasta con  cozze zafferano e pomodoro Pachino

La pasta con  cozze zafferano e pomodoro Pachino è un classico della cucina siciliana.  La particolarità del nostro piatto sta nell’uso del pomodoro Pachino il tutto profumato di zafferano

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Archiviato in: Primi Etichettato con:cozze, Cucina Siciliana, pomodoro pachino, primi base pesce, Primi di Pesce, primi piatti, zafferano

Pasta con le fave e ricotta

22 Febbraio 2009 By Giovanni Cardella 8 commenti

La pasta con fave e ricotta fresche è un piccolo capolavoro della semplicità. Le fave (“favi” in siciliano) e la ricotta di pecora sono ingredienti che nella cucina siciliana  vengono impiegate nelle maniere più varie. In questa pasta asciutta quello che conta, per la buona riuscita del piatto, è avere favette e ricotta freschissime.

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Archiviato in: Primi Etichettato con:cucina agrigentina, Cucina Siciliana, fave fresche, primi piatti, Ricette Siciliane, ricotta di pecora

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