Pesto Siciliano di Pomodori Secchi
Pesto siciliano di pomodori secchi: una delizia culinaria tramandata da Palermo Introduzione alla ricetta del pesto siciliano di pomodori secchi : Con grande onore, rendo omaggio e condivido una prelibata ricetta, accompagnata da immagini che suscitano immenso compiacimento. Tale culinario contributo è cortesia del mio amato cugino Marcello. Particolarmente notevole è il fatto che…
Le ricette più apprezzate dagli utenti
Torta al cioccolato
La torta al cioccolato che vi presentiamo la possiamo annoverare fra le nostre ricette perché il cioccolato fa parte delle tradizioni siciliane. La ricetta ce la propone la nostra amica Giulia che nel suo Magie in cucina propone magnifiche ricette e tanti consigli molto intriganti.
Cassatelle
Le cassatelle, “cassateddi” in siciliano, sono dolci tipici del trapanese, e in generale di tutta la Sicilia, cambia soltanto il nome. Nel marsalese, per esempio, prendono il nome di “cappidduzzi” (cappellini). Anche se il termine cassatelle, fa subito venire in mente la cassata siciliana, dobbiamo precisare che sono totalmente diverse e che hanno soltanto in comune…
Sformato di risotto con fiori di zucca
Sformato di risotto con fiori di zucca Questa ricetta non fa parte del repertorio tipico della Cucina Siciliana ma, anche se colori e sapori sono squisitamente mediterranei, ci è stata proposta dall’amica Giulia. La nostra amica ha avviato un interessante blog dedicato ai trucchi, agli accorgimenti e al “come si fa” in cucina! Una vera…
Biscotti Tetù
I biscotti tetù o tatù, altrimenti detti anche Catalani, sono dei biscotti tipici Siciliani. Si possono trovare in ogni periodo dell’anno anche se, in alcuni luoghi, è un biscotto speciale per alcune ricorrenze. A Palermo, per esempio, è il tipico biscotto che caratterizza il giorno dei defunti.
Buccellati con marmellata di melone giallo
I buccellati con marmellata di melone giallo sono una variante di quelli più classici preparati in genere con frutta secca. Le varianti di questo dolce infatti sono infinite per forma e misura. artigianalmente.
Involtini di pesce spada
Gli involtini di pesce spada alla siciliana rappresentano uno dei secondi più diffusi della nostra regione. In qulache località lo possiamo trovare con nome diverso (come ad esempio “braciolettini” invece di involtini), comunque sia resta uno dei piatti più gustosi della cucina siciliana; la differenza sostanziale nel preparare questa pietanza sta tutta nel ripieno che va dal pecorino grattugiato,…
