Pesto Siciliano di Pomodori Secchi
Pesto siciliano di pomodori secchi: una delizia culinaria tramandata da Palermo Introduzione alla ricetta del pesto siciliano di pomodori secchi : Con grande onore, rendo omaggio e condivido una prelibata ricetta, accompagnata da immagini che suscitano immenso compiacimento. Tale culinario contributo è cortesia del mio amato cugino Marcello. Particolarmente notevole è il fatto che…
Le ricette più apprezzate dagli utenti
Lumache con aglio e prezzemolo
Lumache con aglio e prezzemolo. Per descrivere meglio la ricetta delle lumache con aglio e prezzemolo citiamo Un proverbio siciliano per farsi un’idea sulla bontà di questa pietanza: “babbaluci a sucari e fimmini a vasari nun ponnu mai saziari” (lumache da mangiare e donne da baciare non saziano mai!). Questa massima sta ad indicare quanto…
Pasta con pesce spada e melanzane
pasta con pesce spada e melanzane La ricetta per la pasta con il pesce spada e melanzane si annovera alla grande famiglia della cucina siciliana anche se l’antica origine sembra non essere isolana. È in ogni caso certo che nella cucina siciliana, il pesce spada, è stato sempre molto gradito. Ciò risulterebbe dai resti ritrovati…
Pasticciotti siciliani
Il pasticciotto siciliano è un dolce tipico e molto comune in ogni luogo dell’isola. È un dolce tradizionale del sud Italia. Famoso è quello del Salento e precisamente della città di Lecce dove rappresenta la bandiera della pasticceria locale.
Conserva di cedro
Conserva di cedro La conserva di cedro o citrata in siciliano, è una antica ricetta della pasticceria siciliana legata a questo particolare limone dal gusto particolarmente dolce. La coltura di questi alberi è collegata all’immigrazione ebraica delle prime epoche del periodo cristiano e alla seguente invasione bizantina. Per quel popolo rappresentava un elemento essenziale per la festa…
Glassa di zucchero
La glassa di zucchero o liffia in sicilino, è generalmente usata per guarnire dolci siciliani, come ad esempio la cassata siciliana, ’u pupu cu’ l’uova, i buccellatini e altri dolci simili che necessitano di questa guarnitura.
Linguine con gamberetti e ricci di mare
Le linguine con gamberetti e ricci di mare sono l’unione degli spaghetti con gamberetti e la pasta con i ricci di mare. Un connubio dal risultato eccellente. Gamberetti e ricci di mare rappresentano ciò che comunemente chiamiamo “il sapore del mare”. Vi assicuro che in questo piatto potrete apprezzare questo gusto speciale.
