appunti di un viaggio gastronomico
![sarde-a-linguata [680350]](http://www.ricettedisicilia.net/wp-content/uploads/2008/12/sarde-a-linguata-680350.jpg)
Le sarde a linguata raccontano un altro piatto il cui ingrediente principale è lo straordinario pesce azzurro.
Anche in questa ricetta ritroviamo l’accostamento fra cucina ricca e povera. Infatti questo piatto non è altro che la modifica di quello, più prelibato, servito nelle case nobiliari Siciliane.
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Le sarde a beccafico è una delle tante ricette tramandateci dai domestici delle cucine baronali siciliane. Infatti, questo piatto è la modifica di un piatto prelibato nel quale, gli ingredienti principali erano degli uccelletti, i beccafichi.
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Questa ricetta degli involtini di sarde alla siciliana è una delle tante variazioni sul tema. Mia nonna Nina le preparava spesso ed è per me uno dei tanti motivi di nostalgia dei tempi passati. Davanti a questo piatto non posso fare a meno di ricordarla con grande affetto e fierezza.
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![melanzane-imbottite-con-melanzane-tunisine--680350[w]](http://www.ricettedisicilia.net/wp-content/uploads/2008/10/melanzane-imbottite-con-melanzane-tunisine-680350w.jpg)
La ricetta delle melanzane imbottite con melanzane tunisine è semplicemente da gustare. …
