Pesto Siciliano di Pomodori Secchi
Pesto siciliano di pomodori secchi: una delizia culinaria tramandata da Palermo Introduzione alla ricetta del pesto siciliano di pomodori secchi : Con grande onore, rendo omaggio e condivido una prelibata ricetta, accompagnata da immagini che suscitano immenso compiacimento. Tale culinario contributo è cortesia del mio amato cugino Marcello. Particolarmente notevole è il fatto che…
Le ricette più apprezzate dagli utenti
Cous cous dolce
Il cous cous dolce è un’invenzione delle suore cistercensi della Badia Grande del Monastero dello Spirito Santo di Agrigento che lo rappresentano sotto forma di dolce, tipico delle feste natalizie.
Cuscus ( o Cous Cous) di pesce alla Trapanese
cuscus ( o Cous Cous) di pesce alla Trapanese Il couscous di pesce trapanese (o cuscus), è una delle ricette più rinomate della cucina siciliana.
Salsa salmoriglio
La salsa salmoriglio, sammurigghiu in siciliano, è un’antica salsetta che in Sicilia viene usata per accompagnare grigliate di carne e di pesce. Solitamente viene usato il limone che deve essere emulsionato con l’olio, il prezzemolo, l’aglio e l’origano fresco.
Pignoccata di Palermo il dolce di Carnevale
La pignoccata è un dolce che si prepara nella provincia di Palermo in occasione del Carnevale, da non confondersi con quello messinese ricoperto di glassa bianca e cioccolata fusa.
Pasta con acciughe e pangrattato tostato
La pasta con acciughe e pangrattato tostato (in siciliano pasta c’anciova e muddica atturrata) è un primo piatto sperimentato dai nostri emigranti.
Lasagne con ragù e ricotta
Le lasagne con ragù e ricotta sono un primo piatto natalizio tipico della città di Modica, città in provincia di Ragusa, ma conosciuto in tutta la regione.
