Pesto Siciliano di Pomodori Secchi
Pesto siciliano di pomodori secchi: una delizia culinaria tramandata da Palermo Introduzione alla ricetta del pesto siciliano di pomodori secchi : Con grande onore, rendo omaggio e condivido una prelibata ricetta, accompagnata da immagini che suscitano immenso compiacimento. Tale culinario contributo è cortesia del mio amato cugino Marcello. Particolarmente notevole è il fatto che…
Le ricette più apprezzate dagli utenti
Zucchine in agrodolce alla siciliana
zucchine in agrodolce alla siciliana Secondo piatto-contorno dal caratteristico gusto agrodolce comune in una infinità di ricette siciliane. Anticamente, preparare pietanze che potevano durare per qualche giorno, non era impresa facile. È così che i nostri antenati idearono la miscelazione di aceto e zucchero ottenendo un ottimo conservante naturale e una pietanza dal gusto particolarmente…
Olive ripiene alla siciliana
Questa ricetta di olive ripiene è un semplice modo di come le prepariamo in famiglia che rassomigliano vagamente alle olive ripiene alla messinese. Ciò che conta è che sono un ottimo e stuzzicante antipasto Ingredienti mezzo chilo olive verdi snocciolate gr 200 pangrattato gr 200 olio extravergine d’oliva gr 100 aceto bianco gr 30 menta…
Cosciotto di capretto al forno
Il cosciotto di capretto al forno che vi presentiamo oggi è una ricetta originaria delle zone interne della Sicilia che oggi è molto diffusa in ogni angolo dell’isola.
Pasticcio alla Norma
pasticcio alla norma La ricetta di questo sfizioso pasticcio alla norma è della nostra amica Rosamaria Di Bartolo. È il piatto vestito a festa della famosa pasta alla Norma simbolo della cucina siciliana e della città di Catania. Quando si parla di pasta alla Norma è automatico il collegamento con l’omonima opera di Vincenzo Bellini…
Caviale di Lumaca: raffinata specialità siciliana da gourmet
Il Caviale di Lumaca è stato il protagonista della scorsa puntata del celebre format televisivo MasterChef, giunto ormai alla quarta edizione. Sconosciuto a molti, ha spiazzato anche tutti i concorrenti del programma, questo ingrediente è una eccellenza tutta siciliana. Viene infatti prodotto da qualche anno a Campofelice di Roccella, in provincia di Palermo.
Tricotti
I tricotti, anche se con nomi diversi, sono dei particolari biscotti tradizionali di ogni luogo della Sicilia. Sono particolari perché hanno tutti i pregi di un alimento per bambini ancora alle prese con i primi dentini.
