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Ricetta focaccia tradizionale messinese

8 Aprile 2022 By Giovanni Cardella 8 commenti

Ricetta focaccia tradizionale messinese

Tipica del messinese, originaria dai primi del 900, insieme ai pituni messinesi la focaccia tradizionale messinese rappresenta una delle ghiottonerie più famose nella tradizione culinaria di Messina.

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Pomodoro ciliegino di Pachino I.G.P.

3 Maggio 2010 By Giovanni Cardella Lascia un commento

pomodorini-pachino-i.g.p. 680350

Il pomodoro ciliegino di Pachino è un prodotto tipico dell’agricoltura siciliana.
Perché ci prendiamo la briga di parlare di questa particolare specie di pomodoro? In primo luogo perché rappresenta un patrimonio della nostra terra e poi perché, troppo spesso, sotto il nome generico di ciliegino, il comune mortale, pensa automaticamente al pomodoro di Pachino. Tuttavia il pomodoro ciliegino di Pachino ha delle particolarità ben precise che appresso descriviamo.

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