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CIPOLLINE CATANESI

20 Ottobre 2023 By Giovanni Cardella Lascia un commento

cipolline catanesi

Cipolline catanesi

Scopri come è facile preparare le cipolline catanesi. Pezzi da rosticceria della città di Catania che vi sbalordiranno per la semplicità e il gusto che vi lascerà senza parole…. 

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Archiviato in: Antipasti, Formaggi, pasta sfoglia, Piatti Unici Etichettato con:ciipolline catanesi, cipolla, cipolline, mozzarella, pasta sfoglia, pomodoro, prosciutto cotto, Ricette Siciliane, rosticceria siciliana, salsa di pomodoro

Ricetta focaccia tradizionale messinese

8 Aprile 2022 By Giovanni Cardella 8 commenti

Ricetta focaccia tradizionale messinese

Tipica del messinese, originaria dai primi del 900, insieme ai pituni messinesi la focaccia tradizionale messinese rappresenta una delle ghiottonerie più famose nella tradizione culinaria di Messina.

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Archiviato in: Piatti Unici, Pomodoro ciliegino di Pachino, Prodotti Tipici, Rosticceria Etichettato con:Cucina Siciliana, formaggi siciliani, indivia, ortaggi siciliani, pizza messinese, pomodoo pachino, Ricette Siciliane, Ricette tipiche, rosticceria siciliana, scarola riccia, tuma

Panelle dolci

22 Dicembre 2021 By Giovanni Cardella Lascia un commento

Le panelle dolci sono una dolce variante delle più famose tradizionali panelle e fanno parte di tutti quei cibi che, a Palermo, si usa preparare prevalentemente per il giorno di Santa Lucia. Così, fra arancine con carne o burro e anche al forno, gattò di patate e panelle classiche, troviamo due dolci che per la ricorrenza non possono mancare sulle tavole dei palermitani, vale a dire cuccìa e panelle dolci che vi consiglio di provare.

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Crocchè palermitane

23 Novembre 2021 By Giovanni Cardella 1 commento

Crocchè palermitane
Le crocchè palermitane e non crocchette ma, ancora più correttamente, cazzilli costituiscono uno dei più classici e antichi esempi del mangiare di strada dei palermitani. I cazzilli sono il naturale ed inevitabile abbinamento con le panelle che insieme ad un particolare pane, danno vita ad un semplice e prelibato panino imbottito che possiamo trovare facilmente in ogni angolo di strada e precisamente nelle friggitoroie, che in palermitano chiamano panellari.

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Archiviato in: Senza categoria Etichettato con:antipasti siciliani, cazzilli, crocchè, cucina palermitana, Cucina Siciliana, pane e panelle, Pane siciliano, panelle, Ricette Siciliane, Ricette tipiche, Ricette vegetariane, rosticceria siciliana

Arancine di riso al forno

8 Novembre 2021 By Giovanni Cardella 2 commenti

Arancine di riso al forno
Le arancine di riso al forno sono la versione non fritta delle tradizionali arancine siciliane. Indubbiamente hanno un gusto leggermente diverso tuttavia sono ugualmente buone e, sopratutto, danno la possibilità a chi non può abusare delle fritture di mangiare qualcosa alla quale avrebbe dovuto rinunciare.
In genere quando prepariamo le arancine, una parte le confezioniamo con la sfoglia per destinarle a chi, in famiglia, deve o vuol fare a meno delle fritture.

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Street food: i cibi più curiosi

30 Novembre 2017 By Giovanni Cardella Lascia un commento

Se fino a qualche anno fa quando sentivamo parlare di street food ci chiedevamo cosa fosse, oggi sembra di non poterne più fare a meno. Diventato non soltanto un elemento ricorrente per pranzi e cene rapide, questo tipo di cucina è entrata a pieno titolo nell’immaginario culinario mondiale, Italia inclusa.

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