Arancine di riso al forno
Le arancine di riso al forno sono la versione non fritta delle tradizionali arancine siciliane. Indubbiamente hanno un gusto leggermente diverso tuttavia sono ugualmente buone e, sopratutto, danno la possibilità a chi non può abusare delle fritture di mangiare qualcosa alla quale avrebbe dovuto rinunciare.
In genere quando prepariamo le arancine, una parte le confezioniamo con la sfoglia per destinarle a chi, in famiglia, deve o vuol fare a meno delle fritture.
Ingredienti
Gli ingredienti per le arancine al forno sono quelli che servono per preparare quelle fritte (clicca qui per la ricetta) più la pasta sfoglia necessaria per foderarle.
Procedimento
Dopo aver preparato il risotto e il ragù confezionare le arancine che non vanno bagnate in superficie con la pastella e neanche impanate. Basta adagiarle sulla pasta sfoglia tagliata a quadrati proporzionati alle vostre arancine e delicatamente avvolte. Quindi disporle su teglia foderata con carta da forno e far cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per il tempo necessario alla doratura della sfoglia.
Buonasera signor Giovanni, ma che bella ricettina di arancine al forno che avete aggiunto, complimenti! Non le nascondo però, che preferisco di gran lunga quelle fritte, e non vedo l’ora di prepararle anche quest’anno. Un grande ed affettuoso abbraccio a tutti voi, da una palermitana lontana che ha lasciato il suo cuore a Palermo. Buone feste!
Buona sera Alessandra, Abbiamo aggiunto questa ricetta per completezza. Anch’essa, meno famosa, fa parte delle tradizoni palermitane. Anch’io preferiosco le arancine fritte tuttavia, posso dire che anche questa versione non è male.
Da Palermo ricambio l’affettuoso abbraccio.
P.S. Questo sito nasce sopratutto per le persone come lei e le tantissime altre che amano, malgrado le mille contraddizioni, la nostra terra.
Buone feste