appunti di un viaggio gastronomico
Auguriamo a chi ci segue e ci dimostra continua simpatia, calorose e sincere Buone Feste!
Vi auguriamo di trascorrere tante ore liete, magari anche a tavola, provando qualche nostra ricetta sfiziosa!
Per le ricette della foto leggi tutto l’articolo cliccando sulla foto
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Ciao! Da oggi puoi condividere con tutti i tuoi amici dei social network, come ad esempio Facebook, Myspace o Tecnorati, tutte le ricette che ti hanno colpito o che hai gradito particolarmente.
Condividere è facile ed ovviamente gratis.
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Una bella soddisfazione per il nostro sito, abbiamo partecipato al simpatico Contest di Natale, il concorso indetto da La Ricetteria.com presentando la nostra versione della Cassata Siciliana. Con grande piacere abbiamo appreso che la nostra ricetta si è classificata al terzo posto. E’ davvero una bella sensazione che il lavoro che stiamo svolgendo con tanta passione sia gradito e apprezzato.
Ancora un grazie agli organizzatori e allo staff de La Ricetteria.
The recipe we are proposing you is a combining of sea and earth products. The taste of this course is very refined and extremely delicate. The pumpkin flowers are used in cooking in order to soften the taste of courses whose ingredients have a strong taste like fish….
Those who have never tasted the first courses seasoned with “cuttlefish ink”, for sure they will turn up their noses just thinking about eating this black like the coal sauce. But if you just win the initial mistrust and taste a forkful of cuttlefish ink pasta, you will forget about all of the fears and doubts and you’ll get lost into that typical “see flavor” that this course offers….
tuna fish eggs Bottarga – Vermicelli
The tuna fish eggs (Bottarga – Vermicelli), called Bottarga, are a very old speciality produced by the tuna-fish making. Its origins are very ancient and we can date them back to the Phoenician age. The fish eggs are obtained by the eggs of the tuna-fishes and its production follows an ancient and meticulous ritual practised by the “men of the tuna-fish” (called tonnaroti). The tuna fish eggs are very precious, and they are eaten as an appetiser and they are grated and sprinkled on first courses whose taste is incomparable.
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