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Zuccata

3 Gennaio 2009 By Giovanni Cardella 52 commenti

zuccata   680350

La zuccata o cucuzzata, è un l’ingrediente tipico della pasticceria siciliana. Veniva ricavata da un tipo di zucca particolare a forma di tromba, la “virmiciddara”, ed era famosa quella preparata dalle suore della Badia del Cancelliere  di Palermo. Ai nostri giorni viene ricavata dalla zucca gialla e dalla buccia delle angurie.

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Concorso la Ricetteria.com – La nostra Cassata Siciliana sul podio!

4 Dicembre 2008 By Gabriele 1 commento

Una bella soddisfazione per il nostro sito, abbiamo partecipato al simpatico Contest di Natale, il concorso indetto da La Ricetteria.com presentando la nostra versione della Cassata Siciliana. Con grande piacere abbiamo appreso che la nostra ricetta si è classificata al terzo posto. E’ davvero una bella sensazione che il lavoro che stiamo svolgendo con tanta passione sia gradito e apprezzato.

Ancora un grazie agli organizzatori e allo staff de La Ricetteria.

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Cassata Siciliana

7 Novembre 2008 By Giovanni Cardella 80 commenti

La cassata siciliana rappresenta la pietra filosofale dei dolci siciliani che, assieme al cannolo, è conosciuto in tutto il mondo.
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Pan di Spagna

30 Ottobre 2008 By Giovanni Cardella 16 commenti

Pan di Spagna

Il Pan di Spagna è la base di tanti dolci siciliani.  Pubblichiamo la ricetta in quanto ne faremo frequente richiamo e potrà tornare utile a coloro che vorranno provare a realizzare i dolci tipici siciliani che vi proporremo.

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