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Tricotti

7 Febbraio 2015 By Giovanni Cardella 10 commenti

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I tricotti, anche se con nomi diversi, sono dei particolari biscotti tradizionali di ogni luogo della Sicilia. Sono particolari perché hanno tutti i pregi di un alimento per bambini ancora alle prese con i primi dentini.

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Passavolanti di Vicari

31 Gennaio 2014 By Giovanni Cardella 15 commenti

Passavolanti di Vicari

La ricetta dei passavolanti di Vicari che pubblichiamo è della nostra amica Pina, originaria di Vicari (Comune in  provincia di Palermo). Pina, assieme alla ricetta, ci narra un suo ricordo di bambina: nei matrimoni locali era tradizione, aggiungere in tavola, ceci e mandorle calìate (abbrustolite al forno) e biscotti fatti in casa per portare allegria in quel giorno di festa.

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Biscotti da dessert excelsior

10 Ottobre 2011 By Giovanni Cardella 45 commenti

Biscotti da dessert excelsior

I biscotti da dessert excelsior, in compagnia dei biscotti alle mandorle, così come i biscotti all’anice o anasini , fanno parte della grande famiglia dei biscotti che in Sicilia chiamiamo “cosi rùci ri ripòstu” (cose dolci di riposto), o più semplicemente dolci di riposto.

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Biscotti algerini

2 Ottobre 2010 By Giovanni Cardella 25 commenti

 

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I biscotti algerini sono tipici della pasticceria palermitana. Gli abitanti di questa città sono ghiottissimi di questi semplicissimi biscotti che sono facilmente reperibili sia nelle pasticcerie che in alcuni panifici.

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Biscotti alle mandorle

15 Dicembre 2009 By Giovanni Cardella 10 commenti

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I biscotti alle mandorle di cui vi parlerò sono tipici di Vicari, un paesino in provincia di Palermo.  La mia amica Pina, originaria di quel paese, spesso confeziona dolci e ricette di quei luoghi che cortesemente ci fa gustare.

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Biscotti Tetù

13 Ottobre 2009 By Giovanni Cardella 44 commenti

I biscotti tetù o tatù,  altrimenti detti anche Catalani, sono dei biscotti tipici Siciliani. Si possono trovare in ogni periodo dell’anno anche se, in alcuni luoghi, è un biscotto speciale per alcune ricorrenze.  A Palermo, per esempio,  è il tipico biscotto che caratterizza  il giorno dei defunti.

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