I biscotti da dessert, in compagnia dei biscotti alla mandorla, così come i biscotti all’anice o anasini , fanno parte della grande famiglia dei biscotti che in Sicilia chiamiamo “cosi rùci ri ripòstu” (cose dolci di riposto), o più semplicemente dolci di riposto. Questi dolcetti, contrariamente al loro nome, non hanno nulla a che fare con la città di Riposto (Catania).

 
I biscotti all’anice o anasini, cosi come i biscotti alle mandorle, assieme ai tetù (o Catalani), frutta di martorana, pupaccena e frutta secca di ogni tipo, vanno ad arricchire il tradizionale “cannistru”, che i palermitani preparano per i loro piccoli in occasione della festa dei morti. Tuttavia, come ogni prelibatezza della pasticceria siciliana, questi dolcetti vengono consumati in ogni occasione di convivialità.

I biscotti algerini sono tipici della pasticceria palermitana. Gli abitanti di questa città sono ghiottissimi di questi semplicissimi biscotti che sono facilmente reperibili sia nelle pasticcerie che in alcuni panifici.

I biscotti alle mandorle di cui vi parlerò sono tipici di Vicari, un paesino in provincia di Palermo.  Una mia amica, originaria di quel paese, spesso confeziona dolci e ricette di quei luoghi che cortesemente ci fa gustare.