I gamberoni alla brace sono un piatto comune soprattutto nei luoghi che si affacciano sul Mediterraneo. È un semplicissimo piatto del quale i siciliani sono ghiottissimi.

La scemplicissima preparazione rende accessibile a tutti questo secondo piatto che richiama in maniera quasi unica (come ad esempio la pasta con i ricci di mare o con il nero di seppia) il sapore del mare. L’unico “inconveniente” potrebbe essere il costo elevato, tuttavia, qualche volta vale proprio la pena provarlo.

Ingredienti

1 kg. di gamberoni
Olio extravergine d’oliva
Sale grosso q.b.
Prezzemolo q.b.

Procedimento

Preparare la brace e quando sarà pronta cospargevi sopra un po’ di cenere, in modo da renderla il meno ardente possibile, quindi spennellare i gamberoni con l’olio e spolverarli con poco sale. Sistemarli sulla graticola (posta possibilmente ad una distanza di circa 30 cm. dalla brace) e farli rosolare per pochi minuti da ambo i lati.
Servire ancora caldi con un filo d’olio e prezzemolo tritato finemente.