Giunto ormai alla sesta edizione, anche quest’estate “Stragusto” , il festival del cibo da strada (non “street food”, finalmente!) mediterraneo , colorerà di folklore e gusto il centro storico della città di Trapani.
La manifestazione, organizzata da Trapani Welcome in collaborazione con Ps Advert ed il patrocinio del Comune di Trapani, si terrà dal 24 al 27 luglio 2014 presso l’incantevole scenario del Mercato del pesce di Trapani. L’intento è quello di promuovere ed esaltare il rilievo storico e folkloristico del cibo da strada, che tenta i palati dei golosi su ogni sponda del Mediterraneo.
Saranno presenti, infatti, non solo le prelibatezze da strada locali, ma numerose d’oltreconfine. Avranno, così, spazio i pintxos , la versione basca delle tapas, i cevapcici friuliani, crocchette di carne speziata, patrimonio in comune con la cucina serbo-croata, ed inoltre falafel e kebab, emblemi della tradizione culinaria palestinese.
Durante ciascuna delle giornate in calendario, inoltre, sarà possibile partecipare gratuitamente, ma su prenotazione fino ad esaurimento posti, alle caratteristiche lezioni tenute dallo Chef Francesco Pinello,che realizzerà nel corso di tali laboratori gastronomici il cùscusu ed il pesto alla trapanese, insegnandone i segreti ai partecipanti.
Una imperdibile e gustosa occasione di confronto culturale e culinario che, indubbiamente, arricchisce lo scenario dell’estate gastronomica siciliana.
Ecco la nostra selezione di Ricette di Cibo da Strada Palermitano
Pane e Panelle
Pane con la Milza
Stigghiole
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