involtini di carne alla siciliana
Gli involtini di carne alla siciliana, altrimenti detti spiedini (“spitini” – da non confondere con quelli da rosticceria) costituiscono un secondo piatto conosciutissimo, originario della cittadina di Bagheria alle porte di Palermo.
Questo piatto sensuale che viene comunque cucinato in ogni angolo della Sicilia, può subire delle variazioni nel ripieno, come per esempio negli ottimi “sasizzeddi” del catanese, che nel ripieno prevedono anche il salame piccante.
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