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CIPOLLINE CATANESI

20 Ottobre 2023 By Giovanni Cardella Lascia un commento

cipolline catanesi

Cipolline catanesi

Scopri come è facile preparare le cipolline catanesi. Pezzi da rosticceria della città di Catania che vi sbalordiranno per la semplicità e il gusto che vi lascerà senza parole…. 

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Archiviato in: Antipasti, Formaggi, pasta sfoglia, Piatti Unici Etichettato con:ciipolline catanesi, cipolla, cipolline, mozzarella, pasta sfoglia, pomodoro, prosciutto cotto, Ricette Siciliane, rosticceria siciliana, salsa di pomodoro

Chiave di San Pietro

7 Giugno 2022 By Giovanni Cardella Lascia un commento

 

Chiave di San Pietro

La chiave di San Pietro è un dolce antico tradizionale di Palermo.  Antiche leggende raccontano che il 29 giugno, giorno in cui si festeggia San Pietro tutore delle chiavi del Paradiso, veniva preparato un dolce molto modesto a forma di chiave confezionato con la mescola di normale farina e farina di mandorle. Il dolce  poi veniva  arricchito con una glassa di miele.

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Archiviato in: Dolci, pistacchio Etichettato con:brioche con gelato, dolce tradizionale, dolci, dolci siciliani, Pasticceria Siciliana, Pistacchio

Mustazzuoli palermitani

27 Dicembre 2021 By Giovanni Cardella Lascia un commento

Mustazzuoli Palermitani - Ossa di Morto: Un Dolce Tradizionale Legato alle Celebrazioni

Mustazzuoli Palermitani – Un Dolce Tradizionale Legato alle Celebrazioni

Introduzione

I mustazzuoli palermitani, conosciuti anche come ossa di morto, rappresentano un dolce unico per la loro consistenza e il loro legame con la festa dei defunti. Tuttavia, a Palermo, questi dolci vengono preparati anche durante le festività di fine anno, rendendoli una delizia culinaria poliedrica.

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Archiviato in: Dolci Etichettato con:capodanno, mustazzuola, mustazzuoli, ossa di morto, pasta garufalata, pasticceria palermitana, Pasticceria Siciliana

Ricetta Tradizionale della Petrafennula Siciliana: Dolce Invernale da Gustare durante le Festività

26 Dicembre 2021 By Giovanni Cardella Lascia un commento

Petrafennula

Cosa è la Petrafennula

E’ un dolce tipico siciliano, una delizia preparata tradizionalmente dell’8 dicembre, giorno dell’Immacolata, e durante le festività natalizie. Con radici antiche, questo dolce invernale è noto per la sua consistenza dura come la pietra, scioglibile lentamente in bocca. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza con la nostra ricetta autentica!

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Archiviato in: Dolci Etichettato con:arance, cannella, cedro, confetti, cucina palermitana, Cucina Siciliana, dolci siciliani, mandorle, miele, Pasticceria Siciliana, petrafennula, Ricette Siciliane, Ricette tipiche

Panelle dolci

22 Dicembre 2021 By Giovanni Cardella Lascia un commento

Le panelle dolci sono una dolce variante delle più famose tradizionali panelle e fanno parte di tutti quei cibi che, a Palermo, si usa preparare prevalentemente per il giorno di Santa Lucia. Così, fra arancine con carne o burro e anche al forno, gattò di patate e panelle classiche, troviamo due dolci che per la ricorrenza non possono mancare sulle tavole dei palermitani, vale a dire cuccìa e panelle dolci che vi consiglio di provare.

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Archiviato in: Dolci Etichettato con:cucina palermitana, Cucina Siciliana, panelle, panelle dolci, pasticceria palermitana, Pasticceria Siciliana, Ricette Siciliane, Ricette tipiche, rosticceria siciliana

Arancine di riso al forno

8 Novembre 2021 By Giovanni Cardella 2 commenti

Arancine di riso al forno
Le arancine di riso al forno sono la versione non fritta delle tradizionali arancine siciliane. Indubbiamente hanno un gusto leggermente diverso tuttavia sono ugualmente buone e, sopratutto, danno la possibilità a chi non può abusare delle fritture di mangiare qualcosa alla quale avrebbe dovuto rinunciare.
In genere quando prepariamo le arancine, una parte le confezioniamo con la sfoglia per destinarle a chi, in famiglia, deve o vuol fare a meno delle fritture.

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