La pizza ruatica è una gradevole e stuzzicante pietanza caratterizzata dal gusto dolce-salato. E’ un’antica ricetta di nonna Anita, che sapeva preparare squisitezze come questa.
…
Pane con la milza
Il pane con la milza o pani c’a mieusa, così come si usa chiamarlo in palermitano, è strettamente legato alle antiche tradizioni della gastronomia palermitana….
Zuccata
La zuccata o cucuzzata, è un l’ingrediente tipico della pasticceria siciliana. Veniva ricavata da un tipo di zucca particolare a forma di tromba, la “virmiciddara”, ed era famosa quella preparata dalle suore della Badia del Cancelliere di Palermo. Ai nostri giorni viene ricavata dalla zucca gialla e dalla buccia delle angurie.
…
Anelletti al forno
![anelletti-al-forno-alla-siciliana [2] 680350](http://www.ricettedisicilia.net/wp-content/uploads/2008/12/anelletti-al-forno-alla-siciliana-2-680350.jpg)
Dal libro cose nostre – Homo Panormitanus, del giornalista palermitano Daniele Billitteri:
….per il palermitano la pasta non è un cibo qualsiasi, e stabilisce un’importante linea diretta di confine tra chi vive per mangiare o chi mangia per vivere. Ovvero tra i palermitani e il resto del mondo…
…
Crostata al gelo di mellone
Crostata al gelo di mellone
La crostata al gelo di mellone di cui vi parlerò è un tipico dolce Palermitano, ed è l’incoronazione del gelo di anguria (che in Sicilia comunemente si usa chiamare mellone).
…
Pasta con gamberetti
La pasta con i gamberetti, originaria della provincia di Marsala, è un piatto che esalta il gusto inconfondibile dei gamberetti. Inoltre, questo primo, ha il pregio della semplicità e naturalezza.
…
