granita di fichi d’india
La granita di fichi d’India è una delle tante diversificazioni delle più tradizionali granite di limone, mandorle e caffè con panna, già pubblicate. Ciò non toglie che sia meno ammaliante delle più famose.
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Gamberoni alla brace
I gamberoni alla brace sono un piatto comune soprattutto nei luoghi che si affacciano sul Mediterraneo. È un semplicissimo piatto del quale i siciliani sono ghiottissimi.
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Granita di caffè con panna
granita di caffè con panna
Fra le ricette siciliane, la granita di caffè con panna è fra le più tradizionali di questa categoria. La granita di caffè con panna, accompagnata da una calda “brioscia col tuppo” è fra le più seducenti godurie estive siciliane.
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Pasta con il pesto alla trapanese
Pasta con il pesto alla trapanese
Il pesto alla trapanese, altrimenti detto “agghiata trapanisi“, diverso da quello genovese, prevede le mandorle e il pomodoro appena colto. È un condimento molto fresco, aromatico e gustoso.
I trapanesi, per questo condimento, usano un tipo di pasta tipico di quella provincia: “i busiati”. È un tipo di pasta diffusa in tutta la Sicilia, che viene confezionata dalle abili mani delle donne siciliane.
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Crostatine al gelo di mellone
crostatine al gelo di mellone
Crostatine al gelo di mellone. Abbiamo già pubblicato la crostata al gelo di mellone tuttavia le crostatine al gelo di mellone, nel periodo estivo, oltre ad avere una dimensione diversa, sono fra le più ricercate della pasticceria palermitana.
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Granita di Mandorle
granita di mandorle
La granita di mandorle, come detto per la granita di limone, è un’altro piccolo capolavoro della cucina siciliana. Quando si parla di granita viene subito in mente la classica colazione estiva che i siciliani, e non, prediligono….
