Crostata al gelo di mellone
La crostata al gelo di mellone di cui vi parlerò è un tipico dolce Palermitano, ed è l’incoronazione del gelo di anguria (che in Sicilia comunemente si usa chiamare mellone).
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Sformato di Pistacchi
Lo sformato di pistacchi di Bronte è un insolito dolce della pasticceria siciliana costituito da questo meraviglioso smeraldo siciliano: il pistacchio
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Idromele
![idromele [680350]](http://www.ricettedisicilia.net/wp-content/uploads/2008/12/idromele-680350.jpg)
L’idromele è un liquore tipico delle zone interne del palermitano dove, in grandi distese di prati e alberi fioriti, laboriose api producono il succo prezioso; così, fra ulivi secolari e cattedrali normanne, da millenni nasce il miele, con il quale si producono rare preparazioni. I Romani, infatti, ne ricavarono l’idromele. I Siciliani, carpendone i segreti e dopo pazienti distillazioni, raggiunsero la completa armonia di questo liquore.
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Cous cous dolce
![cous-cous-dolce [680 ultima]](http://www.ricettedisicilia.net/wp-content/uploads/2008/12/cous-cous-dolce-680-ultima.jpg)
Il cous cous dolce è un’invenzione delle suore cistercensi della Badia Grande del Monastero dello Spirito Santo di Agrigento che lo rappresentano sotto forma di dolce, tipico delle feste natalizie.
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Pignoccata di Palermo il dolce di Carnevale
La pignoccata è un dolce che si prepara nella provincia di Palermo in occasione del Carnevale, da non confondersi con quello messinese ricoperto di glassa bianca e cioccolata fusa.
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Cassata siciliana al forno
Cassata siciliana al forno
La cassata al forno che vi descrivo risale al periodo della dominazione saracena (831 – 1072), quando si diffondeva in Sicilia anche l’uso della canna da zucchero, e pertanto molto tempo prima della più nota cassata siciliana nata nel diciannovesimo secolo.
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