Sincione di San Vito. Lo sfincione di San Vito era la ghiottoneria preparata dalle monache del convento palermitano di San Vito (dietro l’odierno teatro Massimo). Questa piatta, fra le tante varianti, è quella che tradizionalmente veniva preparata (senza la salsa di pomodoro) per la notte di San Silvestro.

… 

Read More »

Paté e salsa di capperi- Per il paté e la salsa di capperi sono necessari ingredienti di prima scelta. Noi abbiamo usato capperi di Pantelleria, aglio rosso di Nubia e olio extravergine d’oliva nocellara del Belice.

… 

Read More »