Ricetta Cous cous o cùscusu. Alla maghrebina o alla siciliana. Incocciato o precotto. Chi di voi non si è mai cimentato nella realizzazione di questo celebre piatto, tanto nordafricano quanto siculo di adozione?
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Meloon Fest 2014: Festival del Melone Giallo a Roccamena
Lo abbiamo già presentato, il Melone Giallo. Adesso è il momento di assaggiarlo.
Per farlo, non potete perdervi, il prossimo weekend, a Roccamena , provincia di Palermo, il Meloon Fest: una due giorni di degustazioni, scoperte, approfondimenti gastronomici e storici legati, non solo al celebre melone giallo, ma anche alla storia dell’agricoltura locale. Sabato 6 settembre salirà in cattedra la chef della “biodiversità”, Bonetta Dell’Oglio, con un interessante intervento di rilancio dei grani antichi siciliani nella dieta mediterranea.
Domenica 7 settembre è previsto un itinerario con navetta (che partirà da piazzale Giotto, Palermo) che dedicherà l’intera giornata all’esplorazione del territorio rurale limitrofo. Il programma di questa escursione prevede anche A’ Zabbinata, la produzione della ricotta secondo l’antico rituale, alla quale seguirà una degustazione del formaggio appena prodotto.
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Marmellata di Melone Bianco
Delizioso, zuccherino, dalla polpa candida e carnosa, il melone giallo si presta ad essere consumato in purezza, a fine pasto, o ad essere impiegato nella realizzazione di varie ricette, sia dolci che salate.
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Cuochi per la SLA a Palermo
Tra i tetti del centro storico, tra le cupole inondate da calde luci gialle e le ombre dei più antichi palazzi palermitani, fa capolino, in via Roma, all’ultimo piano dell’Hotel Ambasciatori, una delle terrazze più incantevoli della città, quella del Seven restaurant.
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Stragusto : edizione 2014 promossa a pieni voti
Nessuna aspettativa è stata tradita. D’altronde, le premesse lo lasciavano presupporre: anche quest’anno Stragusto, il festival trapanese del Cibo da Strada Mediterraneo, appena conclusosi, ha riscosso uno sbalorditivo e meritato successo.
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Showcooking di Cucina Siciliana a Melilli
Uno showcooking dedicato ai piatti siciliani della tradizione. In provincia di Siracusa, a Melilli, presso il Centro commerciale Belvedere, ha visto ieri, 27 luglio 2014, protagonista assoluto l’estro dello chef Gaetano Billeci.
Lo chef, supportato dall’aiuto cuoco Antonino Lo Galbo, ha deciso di presentare al curioso pubblico siracusano tre grandi classici della nostra cucina regionale, ovvero le Sarde a Beccafico, la Pasta alla Norma ed il Gelo d’Anguria, i quali, per l’occasione, hanno indossato nuove ed accattivanti vesti.
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