![cous-cous-dolce [680 ultima]](http://www.ricettedisicilia.net/wp-content/uploads/2008/12/cous-cous-dolce-680-ultima.jpg)
Il cous cous dolce è un’invenzione delle suore cistercensi della Badia Grande del Monastero dello Spirito Santo di Agrigento che lo rappresentano sotto forma di dolce, tipico delle feste natalizie.
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Cuscus ( o Cous Cous) di pesce alla Trapanese
cuscus ( o Cous Cous) di pesce alla Trapanese
Il couscous di pesce trapanese (o cuscus), è una delle ricette più rinomate della cucina siciliana.
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Salsa salmoriglio
![salmoriglio [680350]](http://www.ricettedisicilia.net/wp-content/uploads/2008/11/salmoriglio-680350.jpg)
La salsa salmoriglio, sammurigghiu in siciliano, è un’antica salsetta che in Sicilia viene usata per accompagnare grigliate di carne e di pesce. Solitamente viene usato il limone che deve essere emulsionato con l’olio, il prezzemolo, l’aglio e l’origano fresco.
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Pignoccata di Palermo il dolce di Carnevale
La pignoccata è un dolce che si prepara nella provincia di Palermo in occasione del Carnevale, da non confondersi con quello messinese ricoperto di glassa bianca e cioccolata fusa.
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Pasta con acciughe e pangrattato tostato
![pasta-c'anciova-e-muddica-atturrata-a milanisa [680350]](http://www.ricettedisicilia.net/wp-content/uploads/2008/11/pasta-canciova-e-muddica-atturrata-a-milanisa-680350.jpg)
La pasta con acciughe e pangrattato tostato (in siciliano pasta c’anciova e muddica atturrata) è un primo piatto sperimentato dai nostri emigranti.
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Lasagne con ragù e ricotta
![lasagne-con-ragù-e-ricotta----[680]](http://www.ricettedisicilia.net/wp-content/uploads/2008/11/lasagne-con-ragù-e-ricotta-680.jpg)
Le lasagne con ragù e ricotta sono un primo piatto natalizio tipico della città di Modica, città in provincia di Ragusa, ma conosciuto in tutta la regione.
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