Chi ha detto che il Cannolo è soltanto un dolce? Lo Chef Gaetano Billeci ha ideato un piatto estremamente intrigante e decisamente bello da vedere creando il Cannolo di Tonno con marmellata al Peperoncino e tartare di Avocado.
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Pasta al nero di seppia e gamberi
pasta al nero di seppia e gamberi
La pasta al nero di seppia e gamberi è stata realizzata pensando ai colori della maglia della squadra di calcio della mia città (Palermo). È un primo piatto che si adatta ai colori rosanero per la presenza del nero di seppia e il rosa dei gamberetti.
L’unione di questi ingredienti ha dato due risultati che hanno soddisfatto il mio pensiero, ovvero hanno ricongiunto, l’amore per la mia squadra del cuore e il gusto delizioso del piatto in se stesso.
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