La buccia d’arancia in polvere è un ottimo aromatizzante naturale utilizzabile per tantissime pietanze.

È fondamentale l’uso di arance di stagione rigorosamente non trattate, dalle quali potrete ottenere le bucce che serviranno per la preparare la polvere e dalla polpa un’ottima marmellata di arance.

Ingredienti

bucce di arance non trattate

Procedimento

Dopo aver lavato e asciugato scrupolosamente le arance non trattate, ricavare le bucce senza la parte bianca. Adesso bisogna metterle ad essiccare. Noi abbiamo usato il metodo antico, cioè abbiamo adagiato le bucce su di un piatto e poi le abbiamo esposte ai raggi del sole fin quando si sono ben essiccate. Si può ottenere un risultato simile mettendo le bucce ad disseccare in forno a bassa temperatura, o in un essiccatore. A questo punto frullarle con un mixer e poi depositarle in un barattolo a chiusura ermetica.
L’impiego è molto efficace sopratutto nei periodi i cui le arance non sono in produzione. Può essere utilizzato sia nella preparazione di dolci, come ad esempio la pasta frolla, che nelle pietanze di pesce o carne. Insomma è un ottimo e versatile aromatizzante che potrete utilizzarlo ogni volta che lo riterrete adattabile.