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Pesto Siciliano di Pomodori Secchi

23 Novembre 2023 By Giovanni Cardella 6 commenti

Pesto siciliano di pomodori secchi: una delizia culinaria tramandata da Palermo   Introduzione alla ricetta del pesto siciliano di pomodori secchi : Con grande onore, rendo omaggio e condivido una prelibata ricetta, accompagnata da immagini che suscitano immenso compiacimento. Tale culinario contributo è cortesia del mio amato cugino Marcello. Particolarmente notevole è il fatto che… 

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PANE CASERECCIO CON LIEVITO NATURALE

21 Gennaio 2021 By Giovanni Cardella Lascia un commento

Pane casereccio con lievito naturale Anche se abbiamo già pubblicato diversi articoli riguardanti i lievitati, aggiungiamo questa ricetta del pane casereccio con lievito naturale  per approfondire l’argomento, introducendo l’uso del lievito naturale.

Maria Stuarda

17 Ottobre 2020 By Giovanni Cardella 10 commenti

Maria Stuarda La Maria Stuarda è un antichissimo dolce di riposto palermitano del quale si sono quasi perse le tracce. È difficilissimo infatti trovare la Maria Stuarda nelle pasticcerie palermitane. Le ultime le ho viste nella pasticceria dei F.lli Magrì e nella pasticceria Saccone tutt’e due di Palermo. Come dicevo, la Maria Stuarda è un… 

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Busiate con vongole cozze e pangrattato tostato

1 Ottobre 2020 By Giovanni Cardella Lascia un commento

Busiate con vongole cozze e pangrattato tostato è un piatto gustosissimo della cucina siciliana impreziosito dagli ingredienti che lo compongono,  dalla spolverata finale di muddica atturrata e sopratutto dal tipo di pasta usata per la quale val la pena spendere qualche parola in più.

Busiate con gambero rosso di Mazzara e pistacchi di Bronte

30 Luglio 2020 By Giovanni Cardella Lascia un commento

Busiate con gambero rosso di Mazzara e pistacchi di Bronte Busiate con gambero rosso di Mazzara e pistacchi di Bronte è una ricetta che racchiude in pochi ingredienti tutti i sapori della Sicilia:

Involtini di peperoni

26 Luglio 2020 By Giovanni Cardella Lascia un commento

involtini di peperoni Gli involtini di peperoni esltano un ortaggio come il  peperone che è ingrediente fondamentale di moltissime ricette siciliane; con il suo gusto deciso e inconfondibile è il protagonista della nostra ricetta.

Le ricette più sfiziose con le mandorle salate

28 Dicembre 2019 By Giovanni Cardella Lascia un commento

Chi non ha mai usato le mandorle in cucina alzi la mano! Gustose ed energetiche, si prestano benissimo alla preparazione di piatti dolci e salati, dagli antipasti ai dolci.

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