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Braciole di tonno fresco

22 Giugno 2014 By Giovanni Cardella 1 commento

Braciole di tonno fresco

Le braciole di tonno fresco sono simili al falso-magro o brociolone di carne (ricette già pubblicata). Anche in questo caso è molto importante non perdere di vista la possibilità di condire, con il sugo delle braciole, un buon piatto di pasta. Si otterranno così un primo e un secondo senza ulteriori lavori.

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Pasta con bottarga di tonno

2 Ottobre 2008 By Giovanni Cardella 6 commenti

Pasta con Bottarga di Tonno: Un’Esperienza Gustativa per Palati Raffinati

“Esploriamo la Tradizione della Bottarga di Tonno e la sua Antichissima Origine Fenicia”

La Bottarga di Tonno, prodotta da secoli attraverso un rituale antico, affonda le sue radici nell’epoca fenicia. Questa specialità, derivata dalle uova di tonni, è una prelibatezza consumata come antipasto e utilizzata per arricchire primi piatti con un gusto unico come la nostra pasta con bottarga di tonno.

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