appunti di un viaggio gastronomico
Nella mia città il classico spezzatino di carne con patate viene preparato anche in una maniera insolita ma molto gradevole. Infatti, lo spezzatino di carne con zucchina siciliana si puo’ considerae la versione estiva, sostituendo le tradizionali patate con la zucchina lunga oppure unendo alla carne patate e zucchina.
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Il minestrone con borragini e fagioli è un primo piatto che abbiamo deciso di inserire fra le nostre ricette dopo la segnalazione di un amico del nostro blog (Giovanni G.).
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![carciofi-allaa-villanella-[680-2016]](http://www.ricettedisicilia.net/wp-content/uploads/2010/01/carciofi-allaa-villanella-680-2016.jpg)
I carciofi alla villanella raffigurano, ancora una volta, un semplice e saporito secondo piatto della cucina siciliana. Il carciofo, nella gastronomia siciliana, trova largo uso, ed è secondo soltanto a quello delle melanzane.
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