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Rosticceria palermitana: Gattò di patate al ragù

15 Aprile 2019 By Giovanni Cardella Lascia un commento

Gattò di patate al ragù

Ricetta gattò di patate, rosticceria palermitana

Il gattò di patate al ragù, dal francese gateau che sicilianizzato diviene gattò (gatò), è uno di quei piatti dei monsù (da monsieur) che ci ricorda l’influenza francese nella cucina siciliana. Nel seicento, non c’era casa aristocratica palermitana che non avesse un cuoco francese, il monsù appunto.

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Archiviato in: Antipasti, Piatti Unici, Prodotti Tipici, Rosticceria, Secondi, Sformati, street food Etichettato con:antipasti siciliani, caciocavallo, cucina palermitana, Cucina Siciliana, gateau al ragù, gattò al ragù, gattò di patate

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