Commenti a: Pasta con fave e ricotta fresche

Di: Giovanni

Giovanni — Sat, 10 Apr 2010 07:59:01 +0000

Ciao Laura quando riceviamo commenti come il tuo ci sentiamo ancora più orgogliosi di essere siciliani. Ti scusi per il tuo italiano che ci pare perfetto, ciò nonostante esprimi ricordi che oltre a fotografare alla perfezione spaccati di “storie tutte siciliane”, ci fanno venire in mente nostri ricordi molto simili ai tuoi che, purtroppo, anche in Sicilia fanno parte di un passato genuino e malinconico allo stesso tempo.
Continua a seguirci, anche perché diviene inevitabile pubblicare la ricetta dei pasticciotti. A presto

Di: Schillaci laura

Schillaci laura — Thu, 08 Apr 2010 07:45:58 +0000

ciao Giovanni,io sono originaria della provincia di agrigento, manco dall’Italia da ben 42 anni.Chiudendo gli occhi e andando indietro nel tempo, mi vedo bambina in qualche matrimonio quando spendevano i pasticciotti ed i “desserri” (pasticcini piu’ piccoli).La regola era questa: pasticciotto uno a persona e i desserts due tre ciascuno. Pero’ c’erano persone che ne approfittavano, aprivano dei fazzoletti e vi facevano cadere dentro molti dolcini, allora la persona che spendeva gridava: “signurime’ nun faciti i maladucati cannu abastari pi tutti”.Ed era sempre in quel fatidico momento che toccava a me servirmi, quindi, timidamente ne prendevo solo uno ed il piu’ piccolo. Questo non mi impedisce di ricordarmi perfettamente della squisitezza dei sapori! puoi capire che da quando vi ho scoperti mi diletto a realizzare tutte le ricette che mi fanno ricordare dei momenti particolari della mia infanzia e della mia meravigliosa Sicilia.A presto Laura P.S. scusate per il mio italiano

Di: Giovanni

Giovanni — Thu, 08 Apr 2010 06:50:44 +0000

Ciao Laura intanto grazie per la costanza e la pazienza. A Proposito della ricetta dei pasticciotti siciliani devo dirti che in ogni località della Sicilia è immancabile il pasticciotto locale, pertanto mi piacerebbe sapere a quale ti riferisci. Nel catanese, ed in particolare a Giarre, per esempio, ne confezionano un tipo che dopo essere cotto viene tagliato a metà e poi riempito con crema di gusti diversi. In altri luoghi, sono invece delle paste imbottite con marmellata oppure con conserva di cedro. A quali ti riferisci?
Vorremmo accontentarti, anche se per il momento “i pasticcciotti” non li abbiamo in scaletta, tuttavia se ci fai conoscere a quali ti riferisci vedremo di premiare la tua pazienza.
Ciao e a presto