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Pasta con ricciola e triglie

19 Luglio 2022 By Giovanni Cardella Lascia un commento

Pasta con ricciola e triglie Le triglie di scoglio, pesce prelibato dalle carni tenere,dal gusto inconfondibile, insieme alla ricciola, insolito pregiato pesce azzurro, in questa ricetta danno vita ad un piatto veramente sfizioso.

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Pasta alla Palina o Paolina

7 Ottobre 2008 By Giovanni Cardella Lascia un commento

La Pasta alla Palina, conosciuta anche come Paolina o Paoluta è un piatto della tradizione palermitana che si tramanda da generazioni nelle famiglie della città e ognuna ha la propria versione, rivista e corretta secondo i gusti.

Sfincione palermitano

7 Ottobre 2008 By Giovanni Cardella 108 commenti

Sfincione palermitano Lo sfincione palermitano, una delle ricette più conosciute della tradizione siciliana, possiamo affermare tranquillamente che  lo sfincione palermitano  è la vera pizza che i palermitani apprezzano.

Melanzane imbottite

6 Ottobre 2008 By Giovanni Cardella Lascia un commento

La ricetta delle melanzane imbottite con melanzane tunisine è semplicemente da gustare. 

Pasta con la neonata di sarde

6 Ottobre 2008 By Giovanni Cardella 6 commenti

pasta con la neonata di sarde La pasta con la neonata di sarde  in Sicilia fa parte di quelle tradizioni gastronomiche dove si usa  preparare piatti a base di novellame. Nel nostro caso si tratta della neonata di sarde.  

Spaghetti con ricci di mare

6 Ottobre 2008 By Giovanni Cardella 58 commenti

La  pasta con i ricci è una leccornia per chi ama i piatti a base di pesce. Infatti questo primo semplice e sontuoso piatto,  esalta con semplicità il gusto e  il profumo del mare. Non a caso i ricci, indicatori biologici dello stato di salute del mare, garantiscono tutto il sapore del Mediterraneo. Il riccio… 

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Pasta con gamberetti e finocchietto selvatico

4 Ottobre 2008 By Giovanni Cardella 5 commenti

Pasta con gamberetti e finocchietto selvatico – La pasta con gamberetti e finocchietto selvatico è uno dei tanti esempi di pimi mare-monti. Il finocchietto selvatico usato per questa ricetta  è quello in in rametti dalla tipica forma a barbetta piumosa A tal prposito consigliamo di usare rametti freschi, raccolti da poco tempo perchè garantiscono la… 

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