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Idromele

12 Dicembre 2008 By Giovanni Cardella 6 commenti

idromele  [680350]fonte foto: www.sienafree.it

L’idromele è un liquore tipico delle zone interne del palermitano dove, in grandi distese di prati e alberi fioriti, laboriose api producono il succo prezioso; così, fra ulivi secolari e cattedrali normanne, da millenni nasce il miele, con il quale si producono rare preparazioni. I Romani, infatti, ne ricavarono l’idromele. I Siciliani, carpendone i segreti e dopo pazienti distillazioni, raggiunsero la completa armonia di questo liquore.

Ingredienti

500 grammi di miele
1 litro di acqua
2 bicchiere di acquavite

Procedimento

Versare in una pentola il miele e l’acqua e far bollire finché il liquido non sia ridotto della metà.Togliere dal fuoco e far raffreddare. Aggiungere l’acquavite e imbottigliare.
L’idromele si conserva anche per anni. L’idromele invecchiando è migliore.

Archiviato in: liquori

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Commenti

  1. nitto morello dice

    14 Agosto 2012 a 14:28

    trovo il sito molto interessante e pratico

    Rispondi
  2. Giuseppe Pirreca dice

    16 Maggio 2014 a 09:54

    Trovo molto interessante quanto viene detto; vorrei comunque più informazioni circa quali siano le zone interne dove l’idromele era fatto e possibilmente dove attingere maggiori informazioni storiche

    Rispondi
  3. alex dice

    31 Marzo 2022 a 15:29

    ciao giovanni tutto ok. cosa metto per acquavite? cognac rhum o altro

    Rispondi
    • Giovanni Cardella dice

      7 Aprile 2022 a 19:46

      Ciao Alex, noi abbiuamo usato un’acquavite di vinaccia (grappa)

      Rispondi
  4. alex dice

    8 Aprile 2022 a 16:19

    grazie giovanni semopre pronto grazie

    Rispondi
    • Giovanni Cardella dice

      8 Aprile 2022 a 16:47

      è un piacere!
      buona giornata

      Rispondi

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