È un liquore tipico delle zone interne del palermitano dove, in grandi distese di prati e alberi fioriti, laboriose api producono il succo prezioso; così, fra ulivi secolari e cattedrali normanne, da millenni nasce il miele, con il quale si producono rare preparazioni. I Romani, infatti, ne ricavarono l’idromele. I Siciliani, carpendone i segreti e dopo pazienti distillazioni, raggiunsero la completa armonia di questo liquore.

Ingredienti

500 grammi di miele
1 litro di acqua
2 bicchiere di acquavite
Versare in una pentola il miele e l’acqua e far bollire finché il liquido non sia ridotto della metà.Togliere dal fuoco e far raffreddare. Aggiungere l’acquavite e imbottigliare.
L’idromele si conserva anche per anni. L’idromele invecchiando è migliore.

Ecco cosa stanno guardando gli altri utenti del sito!!!

Popularity: 3% [?]