Commenti a: Frutti di Martorana – Pasta Reale

Di: Giovanni

Giovanni — Thu, 26 Jan 2012 10:18:06 +0000

Ciao Parisa, ti do la ricetta per ottenere la pasta di mandorle, queste sono le proporzioni: 300 grammi di mandorle pelate, 400 grammi di zucchero semolato, 1 dl circa di acqua.
Prima di cominciare usa questo accorgimento: metti le mandorle pelate nel freezer per almeno tre ore. Questo ti consentirà di non ridurle in poltiglia nella fase di tritatura. Poi, in un robot da cucina con le lame, riduci a farina le mandorle insieme ad un po’ dello zucchero semolato. Ottenuta la farina procedi come descritto nella nostra ricetta.
In ogni caso, tieni presente che, se vorrai, la farina di mandorle la possiamo fornire noi. Basta richiederla sula nostro sito “La Putia di ricette di Sicilia” . Questa è la mail dove potrai richiederla: info@ricettedisicilia.com
A presto

Di: parisa

parisa — Sun, 22 Jan 2012 23:24:38 +0000

Ciao
abito a pisa e non trovo facilmente la farina di mandorle,basta macinare le mandorle per ottenerlo?
Grazie

Di: angela

angela — Thu, 29 Dec 2011 15:13:07 +0000

ciao a tutti,sono angela io la frutta martorana come buona siciliana la preparo e tra gli engredienti sopra elencati aggiungo 16 goccie di olio di cannella e 8/15 goccie di olio di mandorla amara quello a vs gusto.