Commenti a: Cartoccio ripieno di crema di ricotta

Di: Giovanni

Giovanni — Tue, 17 Jan 2012 09:27:19 +0000

Ciao Pino, non sei stato informato male, infatti se leggi la nostra ricetta “pasta brioche da rosticceria” (impasto base per quasi tutte le ricette da rosticceria) troverai lo strutto. Ti assicuriamo che oggi, dagli addetti ai lavori, viene usata anche la margarina vegetale. Pertanto, quando proverai, puoi sostituirla tranquillamente con lo strutto

Di: Marchese giuseppe

Marchese giuseppe — Thu, 12 Jan 2012 13:21:40 +0000

PINO per gli amici:Un cordiale saluto a tutti voi amici della ricetta siciliana.Io sono nuovo in questo sito e mi sono interessato sulla ricetta del Cartoccio.Proveró a farlo dato che mi arrangio addirittura apportando delle modifiche mi piacciono di piú, poiché in nessun dolce mi piace sentirci il tanfo o gusto dell’Uovo.TORNANDO al Cartoccio,ho letto la ricetta,ma ho notato con una certa delusione che manca qualcosa tipica della pasticcería Palermitana,o magari ero stato informato male,oppure non si usa piú.Sto parlando dello STRUTTO,manca lo strutto nella ricetta.Vi prego gentilmente di dirmi la veritá al riguardo,perché se la pasta assorbe molto olio,o non viene morbida come quella che vende il Pasticciere,ne rimarréi doppiamente deluso.Rispondetemi vi prego! Ciao

Di: Pino Marchese

Pino Marchese — Tue, 10 Jan 2012 11:30:30 +0000

Ciao a voi tutti: sono nuovo alla ricerca di ricette siciliane,e per la prima volta mi sono interessato della ricetta del CARTOCCIO,devo provare a farlo,poiché mi arrangio nella pasticcería in casa.Ma devo dire che sono rimasto sorpreso riguardo gl’incredienti ( impasto )Poiché ho sempre saputo che nella ricetta Palermitana originale artigiana,non deve mancare lo STRUTTO.Questa dá il gusto e la morbidezza del tipico Cartoccio.Vorréi sapere sé sono stato informato male.Grazie,attendo una vostra risposta veritiera!