![torta-pistacchiotta-[680]](http://www.ricettedisicilia.net/wp-content/uploads/2016/02/torta-pistacchiotta-680.jpg)
Questa ricetta della torta pistacchiotta è un regalo reciproco fra noi di ricette di Sicilia e la nostra amica Giusi Benigno.
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Tricotti
![tricotti-[680]](http://www.ricettedisicilia.net/wp-content/uploads/2015/02/tricotti-680.jpg)
I tricotti, anche se con nomi diversi, sono dei particolari biscotti tradizionali di ogni luogo della Sicilia. Sono particolari perché hanno tutti i pregi di un alimento per bambini ancora alle prese con i primi dentini.
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Marmellata di Melone Bianco
Delizioso, zuccherino, dalla polpa candida e carnosa, il melone giallo si presta ad essere consumato in purezza, a fine pasto, o ad essere impiegato nella realizzazione di varie ricette, sia dolci che salate.
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Passavolanti di Vicari
La ricetta dei passavolanti di Vicari che pubblichiamo è della nostra amica Pina, originaria di Vicari (Comune in provincia di Palermo). Pina, assieme alla ricetta, ci narra un suo ricordo di bambina: nei matrimoni locali era tradizione, aggiungere in tavola, ceci e mandorle calìate (abbrustolite al forno) e biscotti fatti in casa per portare allegria in quel giorno di festa.
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Gelatina di agrumi
La gelatina di agrumi arricchisce la famiglia di prelibatezze che vale la pena gustare. Non possiamo fare a meno di ricordare alcune ricette da noi pubblicate nelle quali, in modi diversi, sono presenti gli agrumi, come ad esempio le bucce di arance candite, le fragole al marsala, i bon bon con bucce di mandarini e arance, il rosolio di agrumi, i buccellati, la cassata siciliana, il cannolo, l’insalata di arance e aringhe, la famosa granita di limone, il salmoriglio e la pasta con la bottarga di tonno.
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Marmellata di Azzeruole
![marmellata-di-azzeruole [680350]](http://www.ricettedisicilia.net/wp-content/uploads/2012/09/marmellata-di-azzeruole-6803501.jpg)
Azzeruolo, lazzeruolo, gasariolo, nazzeruolo e razzeruolo sono i nomi attribuiti, in diverse località, a questo prodotto dall’inconfondibile gusto e profumo. L’albero da frutto, appartenente alla famiglia delle rosacee, in siciliano è conosciuto con il nome di azzaluora o zalora.
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