I palermitani usano preparare questi biscotti artigianali vecchi come il mondo per il giorno di San Martino, in memoria del Santo. Il gusto di questi biscotti, duri e friabili allo stesso tempo, aromatizzati di anice e cannella, con il profumo e la fragranza mediterranea del moscato (prodotto a Pantelleria da secolari viti di zibibbo – un’uva dolce e profumatissima conosciuta anche come Moscato d’Alessandria) raffigurano un connubio irripetibile.
Anticamente si sosteneva che c’era il San Martino dei ricchi e quello dei poveri perché i primi, non avendo problemi economici lo festeggiavano …