il riso con carciofi e piselli è un primo piatto tipicamente invernale della cucina siciliana. Il connubio carciofi piselli completati dal caciocavallo, danno vita ad una invitante e gustosa minestra ristoratrice.
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Archivi per dicembre 2015
Aguglia imperiale al forno
![aguglia-imperiale-al-forno-[680]](http://www.ricettedisicilia.net/wp-content/uploads/2015/12/aguglia-imperiale-al-forno-680.jpg)
L’aguglia imperiale al forno è un piatto insolito sopratutto per il pesce stesso che non è tanto facile da reperire; eppure è un secondo molto apprezzato nella cucina siciliana. Benché questo pesce porta il nome di aguglia, non ha nulla a che vedere con la comune aguglia dei nostri mari. In realtà appartiene alla stessa categoria del marlin bianco.
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Olio Extravergine d’Oliva: da condimento a eccellenza stellata italiana
La dieta mediterranea è uno dei regimi alimentari più seguiti in Italia e in Europa; risalente a tempi davvero remoti, questa dieta si basa su alimenti semplici e dal grande carico organolettico. Tra gli alimenti fondamentali, suggeriti da nutrizionisti e dietologi, spicca per importanza l‘Olio Extravergine d’Oliva, presente sulle tavole italiane e dei Paesi del bacino del Mediterraneo da millenni. Superato il periodo buio, dal dopoguerra alle soglie del nuovo millennio, durante il quale l’olio era considerato poco più che un condimento, la cultura del mangiar sano e bene ha iniziato a diffondersi, tributando a questo prezioso frutto della terra l’importanza che realmente merita.
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